Name: Saumon en papillote
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 4 darne(s) Saumon; Poireau(x); Carotte(s); Échalote(s); 50 Beurre; Estragon; Sel poivre; Ris (de veau)

Par CuisineAZ

Recette moins chère

35 min

3,50 €/pers

5 commentaires

Ingrédients :

14,00 €

Préparation
Saumon 4 darne(s)
Poireau(x)
Carotte(s)
Échalote(s)
Beurre 50
Estragon
Sel poivre
Ris (de veau)

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 20 min

1

Préchauffez le four th.7 (210°C).
2

Nettoyez, épluchez et émincez les poireaux et les carottes en fines lanières.
3

Mettez une grande casserole d'eau à bouillir et jetez-y les carottes et les poireaux.
4

Découpez 4 rectangles dans le papier sulfurisé de façon à savoir les fermer une fois remplis.
5

Epluchez et hachez l'échalote.
6

Déposez sur chaque rectangle de papier sulfurisé, 1 darne de saumon, quelques lanières de légumes, un peu d'échalote et 2 feuilles d'estragon.
7

Salez, poivrez.
8

Fermez les papillotes et faites cuire au four pendant 10 min.
9

Servez avec des légumes de saison.

Astuces

Pour cette recette de Saumon en papillote, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de saumon, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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Commentaires :

Très bonne recette, si vous pouviez m'envoyer une recette sur les bugnes (mais comme les beignets).

ANNIE

19 janvier 2007

Facile à faire et bon.

jacquote

15 octobre 2006

Simple et délicieux, merci !

elisabeth

05 septembre 2006

Vous pouvez simplifier en achetant un sachet de julienne ou de brunoise surgelée (rapidité, économie) que vous faites revenir dans de l'huile d'olive et vous mettez la branche d'estragon sur le pavé de saumon.

Monique

28 septembre 2005