Ingrédients :
- Préparation
- Saumon fumé 200 g
- Poivron(s) rouge(s) 1
- Guacamole
- Crème fraîche (épaisse) 50 cl
- Ail 4 gousse(s)
- Citron(s) 1
- Poivre blanc
Préparation :
-
1
Épluchez les gousses d’ail.
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2
Fendez-les en 2, puis ôtez leur germe.
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3
Versez de l’eau dans une casserole au feu.
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4
Portez-la à ébullition puis incorporez l’ail pendant 10 min.
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5
En attendant, passez le saumon au mixeur en ajoutant ½ c. à café de poivre blanc.
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6
Ajoutez la crème fraîche et mixez à nouveau.
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7
Égouttez l’ail.
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8
Ajoutez-le au saumon et mixez à nouveau.
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9
Assaisonnez au poivre.
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10
Coupez le citron puis pressez son jus dans un verre.
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11
Versez le ¼ de ce jus sur la préparation.
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12
Mélangez le tout et gardez au frigo pendant 1 h.
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13
Pendant ce temps, lavez le poivron.
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14
Sur votre planche de cuisine, découpez-le en petit dés en prenant soin de l'épépiner.
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15
Dans vos verrines mettez le guacamole.
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16
Ajoutez les dés de poivron, puis le mélange au saumon.
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17
Ajoutez de l’aneth en décoration puis, servez.
Astuces
Pour cette recette de Saumon fumé, poivron et guacamole en verrines, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de saumon, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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