Le Roquefort est un fromage qui une fois fondu peut accompagner toute sorte de plat. En effet vous pourrez l'utiliser pour déguster vos pâtes, votre rôti de boeuf ou même pour réaliser des quiches et tartes bien savoureuses. Ainsi nous vous présentons cette recette de sauce au Roquefort facile.
Ingrédients :
- Préparation
- Roquefort 0,5
- A corriger 1 brique(s)
- Citron(s) jaune(s) 0,5
- Beurre 10 g
- Farine 1 c. à soupe
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Pressez le citron afin de récupérer son jus. Retirez les pépins si besoin et réservez. Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu moyen. Coupez le Roquefort en morceaux. Ajoutez-le dans la casserole et laissez-le fondre en remuant bien.
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2
Ajoutez ensuite la crème fraîche liquide et le jus du demi-citron puis mélangez jusqu’à obtenir une sauce onctueuse et bien homogène. Saupoudrez de farine puis remuez rapidement jusqu’à ce que la sauce épaississe.
-
3
Assaisonnez la sauce au Roquefort en sel et en poivre selon vos goûts. Mélangez vivement une dernière fois. Laissez mijoter la sauce au Roquefort encore 2 à 3 minutes à feu doux.
-
4
Servez cette sauce au Roquefort bien chaude nappée sur des tagliatelles fraîches et des morceaux de viande rouge ou de volaille cuits simplement à la poêle.
Astuces
Cette sauce pourra également être réalisée avec du Comté, du Parmesan ou du fromage de chèvre.
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Commentaires :
Je viens de l'essayer. Rapide, simple et un vrai plaisir.Merci pour la recette!