Ingrédients :
- Agneau 800 g
- Oignon(s) 1
- Curry en poudre
- Epices 4
- Ail 2 gousse(s)
- Curcuma
- Cardamome
- Vin blanc sec 100 ml
- Beurre
- Fond de veau
- Sel poivre
Préparation :
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1
Épluchez l’oignon, puis sur votre planche de cuisine, émincez-le.
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2
Mettez une poêle au feu, puis faites-y chauffer 1 c. à café de beurre.
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3
Mettez-y l’oignon, puis laissez-le fondre dans le beurre.
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4
Ensuite, découpez la viande en gros dés, puis incorporez-la.
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5
Laissez-les dorer.
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6
Incorporez ensuite 2 c. à café de curry en poudre, 1 c. à café de 4 épices, 1 c. à café de curcuma, 3 graines de cardamone.
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7
Épluchez les gousses d'ail.
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8
Broyez-les, puis ajoutez-les à la préparation.
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9
Laissez ensuite la préparation chauffer pendant une minute.
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10
Incorporez ensuite le fond de veau, 25 cl d'eau et le vin blanc.
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11
Couvez la poêle, puis laissez la préparation cuire doucement à feu moyen pendant 2 h.
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12
Ajustez ensuite l'assaisonnement.
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13
Retirez ensuite la poêle du feu, puis servez.
Astuces
Pour cette recette de Sauté d'agneau aux épices et vin blanc sec, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'agneau, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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