Ingrédients :
- Préparation
- Bœuf 800 morceau(x)
- Raisins noirs 100 g
- Courgette(s) 2
- Tomate(s) 2
- Oignon(s) 1
- Ail 4 gousse(s)
- Sauge 1 branche(s)
- Vin rouge
- Bouillon de légumes 15 cl
- Huile
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Lavez, pelez les courgettes puis sur une planche de cuisine détaillez-les en rondelles.
-
2
Lavez, épépinez les tomates puis coupez-les en dés. Réservez-les sur un plat.
-
3
Epluchez, lavez l'oignon puis hachez-le. Réservez l'émincé dans un petit bol.
-
4
Epluchez, lavez l'ail puis écrasez-le.
-
5
Lavez la sauge puis ciselez-la finement.
-
6
Lavez les raisins et épépinez-les, puis mettez-les dans un autre bol.
-
7
Détaillez la viande de bœuf en cubes épais. Réservez-les dans un récipient adapté.
-
8
Dans une grande cocotte, versez un peu d’huile d’olive. Faites-y dorer vos morceaux de bœuf sur toutes les faces pendant 10 min.
-
9
Ajoutez dans ce faitout, l'oignon, l'ail, les courgettes et les tomates puis remuez bien.
-
10
Laissez cuire ce mélange pendant 5 min sur feu moyen.
-
11
Mouillez la préparation avec 1 verre de vin rouge, salez puis poivrez.
-
12
Portez l'ensemble à ébullition puis laissez mijoter à couvert pendant 45 min.
-
13
Ajoutez ensuite les raisins ainsi que la sauge.
-
14
A présent arrosez avec le bouillon de légumes, puis laissez mitonner pendant 10 min supplémentaires.
Astuces
Pour cette recette de Sauté de bœuf aux raisins noirs et petits légumes, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :