Name: Sauté de joue de porc aux légumes en ragoût
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 600 g Porc; 3 Courgette(s); 2 Carotte(s); 3 Tomate(s); 1 Patate(s) douce(s); 1 Navet(s); 1 Oignon(s); 3 gousse(s) Ail; 6 Câpre(s); Sel, poivre

saute de joue de porc aux legumes en ragout

Par Laurene

Recette moins chère

10 min

Facile

3,25 €/pers

1 commentaires

Ingrédients :

13,00 €

Porc 600 g
Courgette(s) 3
Carotte(s) 2
Tomate(s) 3
Patate(s) douce(s) 1
Navet(s) 1
Oignon(s) 1
Ail 3 gousse(s)
Câpre(s) 6
Sel, poivre

Préparation :

Préparation 10 min

1

Dégraissez pour commencer la joue de porc.
2

Épluchez l’oignon et les gousses d’ail.
3

Hachez l’oignon et réduisez l’ail en purée.
4

Dans une cocotte huilée, faites dorer l’oignon pendant 3 min.
5

Incorporez l’ail et la viande, puis laissez brunir 20 min.
6

Durant la cuisson, épluchez les patates, les carottes et le navet.
7

Coupez-les en morceaux, puis réservez.
8

Déglacez ensuite la viande avec un verre d’eau.
9

Joignez-y les légumes, et laissez mitonner en mélangeant pendant 10 min.
10

Lavez les tomates, puis faites les moudre avec les câpres.
11

Assaisonnez en sel et poivre, et transvasez le mélange dans la cocotte.
12

Recouvrez d’eau et laissez cuire à couvert sur feu doux pendant 20 min.
13

Entre-temps, rincez les courgettes et coupez-les grossièrement en cubes.
14

Incorporez-les à la cocotte, et laisser mijoter à nouveau 20 min.
15

Servez bien chaud !

Astuces

Pour cette recette de Sauté de joue de porc aux légumes en ragoût, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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Commentaires :

Un plaisir de le préparer mais manque d'assaisonnement ,pensez aux herbes aromatiques fraîches au moments de servir ( persil,ciboul,coriandre, ... ou laurier,thym pendant que ça mijote

Marthe

20 janvier 2016