Le sauté de porc à la tomate est un grand classique de la cuisine française très facile à réaliser. Quelques ingrédients basiques, une cocotte en fonte ou un faitout et un tout petit peu de patience, c'est tout ce dont vous aurez besoin ! On peut le servir accompagné de riz, de pommes de terre à la vapeur, de purée ou même de tagliatelles : un régal pour un repas réconfortant !
Émincez l'oignon, pelez et dégermez l'ail et taillez les carottes en rondelles. Rincez et taillez les champignons.
Dans une cocotte en fonte, faites fondre le beurre puis faites dorer la viande sur tous les côtés.
Retirez la viande de la cocotte et faites revenir l'oignon, l'ail et les carottes pendant 5 à 10 minutes, en remuant de temps en temps.
Déglacez en versant le verre de vin blanc. Mélangez bien en insistant sur le fond de la cocotte afin de décoller les sucs de cuisson.
Ajoutez le bouillon cube et les tomates pelées. Remettez la viande dans la cocotte.
Laissez cuire 40 minutes à petit bouillon, à couvert.
Pour un résultat encore plus savoureux, vous pouvez ajouter une branche de thym ou un bouquet garni en même temps que le bouillon cube. De même, vous pouvez ajouter un clou de girofle en même temps que l'ail et l'oignon. Prenez toutefois bien garde à les ôter du plat avant de servir !
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Commentaires :
14-11-2023. Bonjour, aucune indication concernant les 150g de champignons : leur cuisson et l'incorporation au plat ? Sont-ils indispensables ? Merci.
J'ai juste rajouté un peu de paprika fumé dans mon jus
Essayée ce soir, j'ai remplacé les tomates pelées par du coulis de tomate (plus fort en tomate) et j'ai mis non pas un cube de bouillon mais deux cubes délayés dans 400ml d'eau bouillante. Pour finir, j'ai ajouté 3 feuilles de basilic frais. C'était une tuerie !!!
J'ai respecté la recette à la lettre et en tout honnêteté, c'est un très bon plat. Super
moi j'ai rajouté une courgette a la place des carottes ça change et c'est de saison l'été
Très simple et très bon !
Bonne recette. Je l'ai faite ce midi. J'ai ajouté du thym et du laurier pour parfumer, car je trouvais que cela manquait beaucoup. Ainsi qu'un filet d'huile d'olive et une toute petite pincée de sucre pour réduire l'acidité. Et c'était parfait !
D E L I C I E U X ! On s'est tous régalés.
Bonne recette, je la referai, merci !
Très bon ! Hier soir, il a eu un grand succès ! Tout le monde m'a félicité. Merci pour cette recette très simple et délicieuse.
Super recette: facile, peu chère et délicieuse. Toute la famille s'est régalée.
C'est exactement le goût de la recette de ma grand-mère que j'adorais ! Un régal en toute simplicité.
Super recette, facile à préparer, et très bon...
J'y ai ajouté une branche de thym, et je l'ai servi avec des tagliatelles, ce fut un délice. Préparé la veille, la viande était super fondante ! Merci pour cette recette simple et divine !
Simplement délicieux, pour ma part, j'ai remplacé la tomate pelée par une sauce bolognaise (de panzani pour ne pas citer de marque !), à la fin de la cuisson, le plat était tout prêt avec une sauce parfaite qui a vraiment donné du goût à la viande.
Exellente recette comme toutes celles que vous sélectionnez. Continuez pour notre plaisir. Merci.
C'est super la recette, on s'est régalé !!
Recette claire et facile à réaliser.
La recette est sympa et délicieuse avec du riz ou cuit avec des pommes de terre.