Ingrédients :
- Préparation
- Pousse(s) de soja 400 pousse(s)
- Chou-fleur 250 g
- Brocoli(s) 250 g
- Échalote(s) 3
- Sauce soja
- Huile de pépin de raisin
- Sel poivre
Préparation :
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1
Dans un récipient d’eau, lavez bien les fleurs de brocolis et le chou-fleur.
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2
Dans une cocotte-minute posée sur feu vif, faites cuire le chou-fleur et les brocolis pendant 5 min.
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3
Une fois la cuisson terminée, sur votre planche de cuisine, découpez-les en petits morceaux.
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4
Épluchez l’échalote, puis émincez-la.
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5
Dans un wok, versez 2 c. à soupe d’huile.
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6
Laissez chauffer l'huile et faites-y dorer les échalotes.
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7
Retirez-les et remplacez-les par les pousses de soja dans le wok.
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8
Remuez sans cesse pendant 2 min, et rajoutez les échalotes, le chou-fleur et les brocolis.
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9
Assaisonnez en sel et poivre selon votre goût.
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10
Versez par-dessus 2 c. à soupe de sauce soja.
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11
Remuez bien et laissez bouillir sur feu doux pendant 2 min supplémentaires.
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12
Servez aussitôt.
Astuces
Pour cette recette de Sauté de soja, choux et brocolis à ma façon, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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