De bon scones tout juste sortis du four, leur odeur allié à celles des fraises. Un vrai régal qui ravira toutes les envies, que ce soit au petit-déjeuner ou à l'heure du goûter. Retrouvez toutes mes recettes sur mon blog Recueil gourmand : http://www.recueilgourmand.blogspot.fr/
Ingrédients :
- Farine 280 g
- Levure chimique 10 g
- Sucre 50 g
- Sel 0,25 c. à café
- Fraise(s) 250 g
- Beurre 80 g
- Lait fermenté 110 g
- Œuf(s) 1
- Pour la dorure
- Œuf(s) 1
Préparation :
-
1
Préchauffez votre four à 200°C.
-
2
Tamisez la farine et la levure chimique, ajoutez-y le sucre et le sel.
-
3
Découpez le beurre froid en morceaux et ajoutez-le au mélange.
-
4
Avec une fourchette, écrasez le beurre avec le mélange de farine, (vous pouvez faire cette opération avec un robot coupe).
-
5
Equeutez les fraises et coupez-les en morceaux, ajoutez-les à la préparation précédente et mélangez pour recouvrir les morceaux de fraise avec le mélange de farine.
-
6
Mélangez ensemble l’œuf et le lait fermenté, versez sur la préparation précédente et mélangez délicatement afin de ne pas écrasez les fraises.
-
7
Farinez généreusement votre plan de travail (généreusement car la pâte est très collante), étalez dessus votre pâte sur 1,5cm/1cm d’épaisseur.
-
8
Coupez avec un emporte pièce (vous pouvez aussi l'étalez en forme de cercle et découpez des parts triangulaires).
-
9
Placez les scones sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez avec l’œuf que vous aurez battu.
-
10
Enfournez pendant une vingtaine de minute, jusqu'à ce qu'ils aient une couleur dorée.
-
11
A déguster tiède car ils sont bien meilleurs tièdes que complètement refroidis !
Astuces
Pour cette recette de Scones à la fraise, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gateaux, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :
1/4 de kilo de sel dans les ingrédients Il doit y avoir une erreur
Oups!! Pardon pour la grosse boulette, j'ai sélectionné la mauvaise mesure par inadvertance. C'est réglé maintenant