Ingrédients :
- Seiche(s) 600 g
- Huile d'olive 2 cl
- Beurre doux 125 g
- Ail 3 gousse(s)
- Persil frais 0,5 botte(s)
- Citron(s) jaune(s) 0,5
- Sel
- Poivre
Préparation :
-
1
Préchauffer la plancha à une puissance maximale. Peler et dégermer les gousses d'ail. Les placer dans une poêle et y verser de l'eau à hauteur. Les faire bouillir. Essorer et recommencer l'opération à 3 reprises. Émincer l'ail. Nettoyer, dégarnir et découper le persil. Extraire le jus du citron. Laisser le beurre ramollir dans un bol et ajouter l'ail, le persil et le jus de citron. Mélanger et assaisonner. Trancher les blancs de seiche en triangle et les quadriller à l'aide de la pointe d'un couteau. Déverser l'huile d'olive sur la plancha et y disposer les blancs de seiche. Les faire griller de chaque côté pendant 1 min. Dresser la préparation sur un grand plat.
Astuces
Pour cette recette de Seiche à la plancha, vous pouvez compter 45 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plancha, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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