Ingrédients :
- Seiche(s) 2,5 kg
- Cognac 10 cl
- Petits pois 400 g
- Tomate(s) pelée(s) 400 g
- Basilic
Préparation :
-
1
Faites suer les morceaux de seiche à la plancha et faites-les dorer.
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2
Flambez le tout au cognac.
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3
Faites cuire à feu très doux durant 15 min, elles sont cuites quand elles commencent à brunir.
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4
Dans une casserole, faites revenir les tomates pelées puis ajoutez les petits pois. Saupoudrez de basilic et mélangez le tout.
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5
Ajoutez les seiches et versez le tout dans de petites cassolettes.
Astuces
Pour cette recette de Seiche aux tomates et aux petits pois, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'entrees, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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