Ingrédients :
- Seiche(s) 2
- Ail 2 gousse(s)
- Oignon(s) 2
- Huile d'olive
- Tomate(s) 3
- Sucre
- Bâton de cannelle
- Vin rouge
- Poivre
Préparation :
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1
Faites revenir l'ail et l'oignon émincés dans l'huile dans une cocotte.
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2
Détaillez la seiche crue en lanières et faites la dorer avec l'ail et l'oignon.
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3
Salez, poivrez puis ajoutez du vin rouge en quantité suffisante pour recouvrir la seiche.
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4
Ajoutez la cannelle en bâton et laissez mijotez une demi-heure à couvert. Ensuite, ajoutez les tomates et sucrer à volonté: c'est en effet un plat très doux.
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5
Laissez réduire pour que la sauce ait une consistance un peu sirupeuse.
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6
Servez avec de riz blanc ou des pommes de terre à l'eau.
Astuces
Pour cette recette de Seiches au vin rouge, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Une recette étonnante, très originale. Un moyen parfait de casser la routine et d'essayer quelque chose de nouveau. Toutefois, les saveurs sont intenses, et je conseillerai de réserver ce plat pour les "aventuriers culinaires" plutôt que de le proposer à ses en fants ou dans une réception!