Ingrédients :
- Préparation
- Semoule pour couscous 200 g
- Petits pois écossés 600 g
- Feta 150 g
- Citron(s) jaune(s) 2
- Menthe 4 c. à soupe
- Huile d'olive 4 c. à soupe
- Sel poivre
Préparation :
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1
Portez à ébullition une casserole d’eau salée à feu vif.
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2
Faites-y cuire les petits pois pendant 5 minutes.
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3
Égouttez-les ensuite et passez-les sous l’eau glacée afin de bien les rafraîchir.
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4
Versez la semoule dans un saladier.
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5
Ajoutez les petits pois refroidis, la menthe ciselée, le jus des citrons, l'huile d'olive, du sel et du poivre. Mélangez bien.
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6
Réservez au frais jusqu'au service.
-
7
Au moment de servir, émiettez la feta et ajoutez-la dans la semoule. Remuez bien.
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8
Rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre si besoin.
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9
Servez bien frais accompagné de poisson.
Astuces
Pour cette recette de Semoule aux petits pois, feta et menthe, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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