Ingrédients :
- Préparation
- Lait 25 cl
- Café soluble 2 c. à soupe
- Sucre 80 g
- Œuf(s) 3
- Farine 50 g
- Beurre 150 g
Préparation :
-
1
Préchauffez le four à th.7 (210°C) .
-
2
Versez le lait avec 30 g de sucre dans une casserole, portez à ébullition, retirez du feu et ajoutez le café. Faites fondre le beurre dans une casserole, quand il se met à mousser, retirez du feu et ajoutez d'un coup la farine, fouettez bien et remettez sur feu doux.
-
3
Versez le lait bouillant sur la préparation en mélangeant puis portez à ébullition. Retirez du feu.
-
4
Séparez les blancs des jaunes et ajoutez les jaunes en mélangeant, montez les blancs en neige et mélangez-les délicatement à la pâte.
-
5
Beurrez 6 ramequins et poudrez avec le sucre restant, versez la pâte dans les moules et faites cuire au four pendant environ 20 min sans ouvrir la porte.
-
6
Servez aussitôt.
Astuces
Pour cette recette de Soufflé caféiné, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de souffles Sales, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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