0 commentaires
Ingrédients :
10,86 €
- Préparation
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Préparation :
-
1
Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Travaillez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez alors la maïzena puis verser lentement le lait chaud dans lequel a infusé la vanille.
-
2
Remettez dans la casserole, posez sur feu moyen et faites épaissir jusqu'à ébullition en remuant sans arrêt. Retirez du feu et ajouter le beurre à la préparation bien chaude puis laisser tiédir.
-
3
Ajoutez alors les biscuits émiettés et bien imbibés de liqueur. (Mettez également l'excédent de liqueur si les biscuits n'ont pas tout absorbé). Mettez le sel avec les blancs puis battez-les en neige. Quand ils sont fermes leur, ajoutez le sucre. Battez à nouveau quelques secondes. Incorporez délicatement cette mousse à la préparation à la liqueur.
-
4
Versez dans un moule à soufflé beurré le remplissez aux 2/3 seulement. Mettez à cuire sans attendre à four chaud. (Chauffez le four 10 min avant). Servez aussitôt cuit car ce soufflé retombe rapidement.
-
5
Il est très important de calculer exactement l'heure à laquelle il faut mettre le soufflé au four afin qu'ils ne soit cuit ni trop tôt ni trop tard. Tout peut être préparé à l'avance.
Astuces
Pour cette recette de Soufflé de glace au grand Marnier, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de souffles Sucres, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :