Name: Soufflé japonais
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 6 Œuf(s); 120 g Chocolat noir; 120 g Chocolat blanc; 240 g Fromage blanc

Par CuisineAZ

30 min

Facile

1,21 €/pers

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Ingrédients :

7,26 €

Œuf(s) 6
Chocolat noir 120 g
Chocolat blanc 120 g
Fromage blanc 240 g

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 15 min

1

Avant de commencer, préchauffez votre four à 170°.
2

Faites fondre votre chocolat noir au bain-marie et votre chocolat blanc dans un autre bain-marie.
3

Pendant ce temps, séparez le blanc des jaunes de trois de vos oeufs; puis séparez les blancs des jaunes des trois autres oeufs dans d'autres récipients. Vous devez en tout avoir deux saladiers avec trois jaunes chacun et deux saladiers avec trois blancs chacun.
4

Montez vos deux saladiers de blancs en neige, bien fermement.
5

Lorsque vos chocolats sont bien fondus, ajoutez le chocolat noir dans un saladier de jaunes et le chocolat blanc dans le second saladier de jaunes. Ajoutez vos portions de fromage blanc dans chaque saladier du mélange jaune d'oeufs et chocolat puis mélangez les préparations à l'aide d'une spatule en silicone.
6

Incorporez ensuite ces deux préparations dans les deux saladiers de blancs en neige. Mélangez à nouveau à l'aide de la spatule.
7

Dans un moule assez haut recouvert de papier cuisson, versez la moitié de votre préparation à base de chocolat blanc, versez ensuite votre préparation au chocolat noir puis le reste de votre préparation au chocolat blanc.
8

Placez votre soufflé au four pour 15 minutes, en ajoutant 2 cm d'eau au fond de votre plaque de cuisson.
9

Démoulez votre soufflé à la fin de la cuisson. Vous pouvez le saupoudrez d'un peu de sucre glace et/ou d'un peu de cacao en poudre.

Astuces

Pour cette recette de Soufflé japonais, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de souffles Sucres, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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