4 commentaires
Une délicieuse soupe, complète et pleine de saveurs, pour bien se réchauffer l’hiver.
Ingrédients :
4,86 €
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Préparation :
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1
Rincez à l’eau claire et égouttez soigneusement les pois chiches.
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2
Epluchez et émincez finement les oignons et les gousses d’ail.
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3
Lavez, séchez soigneusement et hachez finement le persil frais.
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4
Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive puis faites-suer l’ail et les oignons émincés avec le cumin et le curry.
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5
Ajoutez ensuite les tomates pelées, les pois chiches et le persil haché. Mélangez bien.
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6
Versez l’eau puis salez et poivrez à votre convenance.
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7
Couvrez votre casserole et laissez mijoter à feu doux pendant 30 min.
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8
A la fin de la cuisson, goûtez votre soupe marocaine aux pois chiches et tomates. Rectifiez l’assaisonnement si cela vous semble nécessaire.
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9
Servez votre soupe marocaine aux pois chiches et tomates aussitôt et dégustez-la bien chaude.
Diététique :
Vous pouvez utiliser des pois chiches secs pour la préparation de votre soupe marocaine aux pois chiches et tomates. Avant la réalisation de votre recette, vous devrez faire tremper vos pois chiches pendant toute une nuit (10 à 12 h) dans 2.5 L d’eau froide. Egouttez et rincez-les bien avant de les cuire dans 3 fois leur volume en eau. Portez le tout à ébullition et faites-les cuire environ 1 h en écumant régulièrement. A la fin de la cuisson, rincez et égouttez à nouveau vos pois chiches avant de les cuisiner.
Astuces
Vous pouvez ajouter un piment frais épépiné et haché à votre soupe marocaine aux pois chiches et tomates.
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Commentaires :
Marocaine ou pas on s'est régalé
de la coriandre à la place du persil pour donner un petit goût Marocain sinon BOF
Ce n'est pas la recette de la soupe marocaine. Déjà on utilise jamais de curry c'est indien comme épice le cumin non plus ne s'utilise pas ds cette soupe la cuisine marocaine c'est plus raffinée que ce que je vois dans ce dossier sur la cuisine marocaine
alors donnez nous la meilleure