Name: Soupe au pistou de ma grand-mère
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 1 tête Ail; 1 botte(s) Basilic frais; Huile d'olive; 500 g Tomate(s) fraîche(s); 500 g Haricots rosés; 500 g Haricot plat; 500 g Haricots rouges; 3 Pomme(s) de terre; 2 Courgette(s); 1 sachet(s) Parmesan

Par ISABEL

Recette moins chère

15 min

Facile

1,85 €/pers

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Ingrédients :

11,10 €

Ail 1 tête
Basilic frais 1 botte(s)
Huile d'olive
Tomate(s) fraîche(s) 500 g
Haricots rosés 500 g
Haricot plat 500 g
Haricots rouges 500 g
Pomme(s) de terre 3
Courgette(s) 2
Parmesan 1 sachet(s)

Préparation :

Cuisson 15 min

1

Lavez soigneusement dans l’eau les tomates fraîches.
2

Coupez-les en tranches, épépinez et sur une planche de cuisine, détaillez-les en petits dés.
3

Découpez ensuite les haricots verts en tronçons.
4

Pelez les haricots rouges et taillez les haricots verts plats en bâtonnets.
5

A u feu, dans une grande casserole de 3 litres d’eau bouillante salée, faites cuire les 3 types d’haricots.
6

Laissez cuire jusqu’à ce que les haricots soient tendres.
7

Ensuite, pelez les pommes de terre et les courgettes, puis rincez-les.
8

Découpez-les en petits dés.
9

Joignez-les sur les haricots et poursuivez la cuisson pendant 15 min.
10

Entre-temps, épluchez la tête d’ail et faites-la moudre avec le bouquet de basilic et 6 c. à soupe d’huile d’olive.
11

Ajoutez les tomates, puis broyez bien.
12

Incorporez le parmesan et mélangez bien.
13

Versez cette crème dans la sauce à louche puis, remuez harmonieusement.
14

Hors du feu, laissez la sauce au repos pendant au moins 10 min.
15

Servez aussitôt.

Astuces

Réalisez en 15 étapes cette recette de Soupe au pistou de ma grand-mère avec CuisineAZ. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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