Ingrédients :
- Préparation
- Oignon(s) 2
- Ail 2 gousse(s)
- Tomate(s) 1
- Carotte(s) 1
- Pomme(s) de terre 1
- Haricots princesse 100 g
- Basilic 1 branche(s)
- Bouillon de poule 1
- Beurre 3 noix
- Huile d'olive 2 c. à soupe
- Sel poivre du moulin
Préparation :
-
1
Epluchez les oignons, la pomme de terre, la tomate et la carotte.
-
2
Coupez ces légumes en dés, ainsi que les haricots princesses. Faites fondre la moitié du beurre dans un faitout. Faites-y revenir les légumes pendant 5 min.
-
3
Portez 1 litre 1/2 d'eau à ébullition et délayez-y le cube de bouillon. Ajoutez les légumes, le sel, le poivre et l'ail pressé. Poursuivez la cuisson pendant une vingtaine de minutes.
-
4
Hachez très finement le basilic et mélangez-le à l'huile d'olive. Retirez le bouillon du feu et incorporez-y l'huile. Servez sans attendre et bon appétit.
Astuces
Pour cette recette de Soupe au pistou et aux haricots princesse, vous pouvez compter 60 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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