Ingrédients :
- Préparation
- Cèpe(s) 500 g
- Carotte(s) 3
- Oignon(s) 2
- Eau 2 l
- Jus de citron 0,5
- Persil 1 pincée(s)
- Fenouil 1 pincée(s)
- Feuille(s) de céleri 1 pincée(s)
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Epluchez les carottes puis les oignons et hachez finement les uns comme les autres.
-
2
Nettoyez les cépes et coupez-les en longs morceaux.
-
3
Installez tout ce beau monde dans une marmite d'eau en y ajoutant le fenouil et le céleri.
-
4
Faites bouillir.
-
5
A l'ébullition, ajoutez le persil, le jus de citron, le sel et le poivre.
-
6
Laissez encore 5 min sur le feu.
-
7
Servez avec de la créme fraîche.
Astuces
Pour cette recette de Soupe aux cèpes, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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