Name: Soupe aux poissons et moules de ma grand-mère
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 kg Poisson; 2 Moule(s); 4 Tomate(s); 2 Oignon(s); 2 Poireau(x); 1 Bouquet(s) garni(s); Huile; Sel poivre

Par orianne

45 min

Facile

1,84 €/pers

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Ingrédients :

11,04 €

Préparation
Poisson 1 kg
Moule(s) 2
Tomate(s) 4
Oignon(s) 2
Poireau(x) 2
Bouquet(s) garni(s) 1
Huile
Sel poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 30 min

1

Nettoyez puis, tranchez la daurade et la lotte. Réservez.
2

Épluchez les oignons.
3

Lavez les poireaux puis sur une planche de cuisine, émincez ces 2 légumes.
4

Lavez, pelez les tomates, épépinez et découpez-les en quartiers.
5

Au feu, faites chauffer 3 c. à soupe d'huile dans un grand faitout. Faites-y revenir l’oignon et les poireaux.
6

Ajoutez ensuite les morceaux de tomates et le bouquet garni.
7

Ajoutez du sel et peu de poivre.
8

Additionnez 2 l d'eau au mélange puis, portez le tout à ébullition.
9

Adjoignez les poissons tranchés au préalable.
10

Laissez cuire pendant 30 min à feu doux.
11

Nettoyez bien vos moules puis faites les ouvrir sur un feu vif.
12

Débarrassez-vous des coquilles.
13

Ajoutez enfin sur le mélange du faitout, le jus rendu des moules.

Astuces

Pour cette recette de Soupe aux poissons et moules de ma grand-mère, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupe De Poisson, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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