Pour le nouvel an chinois, je vous propose une petite soupe légère mais surtout un repas complet ! N'hésitez pas à visiter mon site http://www.ramenelapopotte.com/ ou me suivre sur https://www.facebook.com/ramenelapopotte https://www.instagram.com/ramenelapopotte https://fr.pinterest.com/ramenelapopotte #WeekEndCookingChallenge
Ingrédients :
- Préparation
- Escalope(s) de veau 250 g
- Chou chinois 200 g
- Oignon(s) nouveau 4
- Haricots mungos 90 g
- Nouille de riz 140 g
- Sauce de soja 1 c. à soupe
- Vinaigre de Xérès 1 c. à soupe
- Gingembre frais
- Cubes de bouillon Kub 2 cube(s)
Préparation :
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1
Faites bouillir 1,5 litre d'eau avec les deux cubes.
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2
Pendant ce temps-là, coupez les escalopes en lanières.
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3
Emincez le chou et lavez-le.
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4
Emincez les oignons.
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5
Egouttez les haricots mungo et passez-les sous l'eau. Egouttez.
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6
Une fois que l'eau commence à bouillir, mettez les escalopes, le chou, les oignons et remuez.
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7
Ajoutez les nouilles puis le soja et le xérès.
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8
Râpez l'équivalent de 1 c. à soupe de gingembre et remuez à nouveau.
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9
A reprise de l'ébullition, laissez cuire 10 minutes.
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10
Disposez les pousses de haricots mungo au moment de servir.
Astuces
Astuce : Il est possible de préparer le plat à l'avance et de le réchauffer. Il est possible de servir ce plat en entrée : réduire les quantités de moitié. Variante : Remplacez les escalopes de veau par du blanc de poulet ou du blanc de dinde ou du filet mignon de porc.
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