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Valeur calorique pour 1 personne : Brocolis 28 kcal - Courgette 6 kcal - Échalotes 2 kcal - Carottes 5 kcal - Crème fraîche 13 kcal - Cube de bouillon de légumes 40 kcal - Persil 6 kcal TOTAL : 100 kcal
Ingrédients :
3,80 €
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Préparation :
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1
Lavez les brocolis et détaillez-les en petits bouquets.
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2
Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Epluchez la courgette et coupez-la en petits morceaux.
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3
Pelez l’échalote et ciselez-la finement.
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4
Faites bouillir 1 litre d’eau dans une cocotte et plongez-y le bouillon cube.
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5
Dès qu’il est dissout ajoutez les légumes coupés en morceaux.
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6
Couvrez et laissez cuire à feu vif 10 minutes à l’auto-cuiseur.
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7
Mixez ensuite la soupe à l'aide d'un mixeur afin de l’homogénéiser, puis ajoutez la crème fraîche et le persil frais haché.
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8
Servez.
Diététique :
Le brocoli, un allié de poids pour ne pas en prendre : à peine 25 kcal pour 100g, et une teneur en fibres et en eau qui facilite l’élimination. Idéal pour garder un ventre plat, il est la star du régime crétois et des repas légers de soir de semaine !
Astuces
Pour cette recette de Soupe de brocolis, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
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Il y a des photos pour voir le résultat Je voudrais voir qu'est-ce que c'est le produit fini pour les autres!
Excellent .N'ayant pas suffisamment de brocolis j'ai complété par du choux fleur . Un régal
Delicieuse
Je n'avais jamais gouté de soupe de brocolis et c'est excellent ! la soupe est extra. J'ai rajouté une tomate et mis un peu plus d'eau que prévu car c'est quand meme une soupe assez epaisse. Merci pour cette recette.
Recette excellente et vite préparée. Mes filles ont adoré.