Name: Soupe de brocolis, carottes et pommes de terre
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: French
Ingredients: 400 g Brocoli(s); 100 g Carotte(s); 200 g Pomme(s) de terre; 100 g Échalote(s); Huile d'olive; Sel poivre

Soupe de brocolis, carottes et pommes de terre

Par Marina

40 min

Facile

0,74 €/pers

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Ingrédients :

3,70 €

Brocoli(s) 400 g
Carotte(s) 100 g
Pomme(s) de terre 200 g
Échalote(s) 100 g
Huile d'olive
Sel poivre

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 30 min

1

Lavez les brocolis à l'eau claire.
2

Puis sur une planche de cuisine, détaillez-les en bouquet. Réservez-les dans un récipient adapté.
3

Pelez les pommes de terre et les carottes, puis rincez-les.
4

Sur une planche de cuisine, découpez-les en petits morceaux. Réservez-les également dans un récipient adapté.
5

Epluchez les échalotes, rincez-les puis émincez-les au couteau.
6

Versez 1 c. à soupe d'huile dans un faitout que vous posez sur un feu moyen.
7

Laissez chauffer l'huile, puis jetez-y les échalotes.
8

Laissez-les revenir pendant 5 min à feu doux.
9

Ajoutez tous les autres légumes, puis recouvrez-les d'1 l d'eau.
10

Salez et poivrez le tout.
11

Couvrez le faitout et laissez cuire vos légumes pendant 30 min.
12

Retirez-les ensuite du feu et versez le tout dans le bol du mixeur.
13

Mixez la préparation.
14

Rectifiez l'assaisonnement puis servez votre soupe.

Astuces

Pour cette recette de Soupe de brocolis, carottes et pommes de terre, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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