Name: Soupe de carottes au gingembre
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 10 Carotte(s); 4.5 Pomme(s) de terre; 2 Oignon(s); Un peu Huile; 1 l Bouillon de légumes; 5.7 cm Racine de gingembre; Crème liquide; Paprika; Thym

Par Cécile

Recette moins chère

30 min

Facile

0,93 €/pers

2 commentaires

Inspiration d'après une recette testée dans un refuge de montagne. Vous pouvez battre la crème liquide en chantilly si vous le voulez, et rendre ainsi le met plus "aérien". Certains ajoutent du lait de coco, du jus d'orange ou encore du miel, pour varier les saveurs...selon les goûts de chacun!

Ingrédients :

3,72 €

Carotte(s) 10
Pomme(s) de terre 4,5
Oignon(s) 2
Huile Un peu
Bouillon de légumes 1 l
Racine de gingembre 5,7 cm
Crème liquide
Paprika
Thym

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 20 min

1

Épluchez les carottes, les pommes de terre et les oignons, émincez-les.
2

Faites revenir les oignons dans un peu d'huile dans une grande casserole, puis ajoutez les carottes, les pommes de terre et le bouillon. Laissez cuire 15 à 20 minutes à couvert.
3

Une fois les légumes tendres, ajoutez le gingembre pelé et râpé. Goûtez et vérifiez l'assaisonnement. Mixez le tout et ajoutez un filet de crème liquide et servez aussitôt, en décorant de paprika moulu et de quelques brins de thym.

Astuces

Pour cette recette de Soupe de carottes au gingembre, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes Aux Legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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