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Lorsque, pendant l’hiver, il fait bien froid, il n’y a qu’une seule véritable chose qui puisse nous réconforter. Il n’y a rien de mieux qu’une bonne petite soupe de légumes variés ! Consommée en entrée, comme en plat c’est un excellent moyen de se rassasier tout en évitant les excès. C’est également une source importante de vitamines et de minéraux grâce aux nombreux légumes qui la composent. De plus, c’est aussi un moyen naturel de se réhydrater. La soupe de légumes variés, à consommer sans modération ! Un bon plat d‘hiver plein de vitamines qui ravira toute la famille. Avec un plat si simple et si réconfortant à la fois, tout le monde sera content ! Une recette impossible à rater, c’est impossible de ne pas l’essayer !
Ingrédients :
3,20 €
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Préparation :
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1
Commencez par laver et parer vos légumes puis coupez-les en petits morceaux afin que la cuisson soit plus rapide. Plus les légumes cuisent rapidement et plus ils gardent toutes leurs vitamines !
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2
Mettez-les à bouillir dans 1,5 l d’eau dans une cocotte, à ébullition et plongez-y les légumes en les laissant cuire 1 heure à feu doux.
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3
Vérifiez-bien que vos légumes soient cuits en les piquant à l’aide d’un couteau puis mixez-les ensuite et saupoudrez de fines herbes pour y apporter encore plus de goût.
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4
Au moment de servir dans les assiettes de service, pour plus d’onctuosité, ajoutez une cuillère de crème fraîche.
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5
Votre soupe de légumes variés, bien que diététique, a bien le droit à une petite touche de gourmandise et de douceur.
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6
Vous sentez la bonne odeur de légumes ? Votre soupe de légumes variés est prête à être dégustée !
Astuces
La soupe, consommée en entrée, est un excellent moyen de se rassasier en évitant les excès. Elle sera une source importante de vitamines et minéraux, grâce aux nombreux légumes qui la composent. Elle est aussi un moyen naturel de se réhydrater, pour changer de l’eau ! Alors, n’hésitez plus et consommez-la sans modération, quelle que soit la saison !
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Commentaires :
Soupe
j'ai cuisiné cette recette ma femme l'a adorée avec avantage elle est sans féculent !!!!!
Cette recette a été enrichie pour qu’elle corresponde à vos attentes! Il ne vous reste plus qu’à la cuisiner, la déguster sans oublier de la commenter et nous faire votre retour! Merci de la part de toute l’équipe CuisineAZ!
Est -ce que remplacer l'eau en partie par du bouillon de poulet ne donnerait pas plus de gôut?
Soupe tres tres bonne ! Faite sans la creme fraiche, et en ajoutant des epices et du gingembre pour relever le tout ! Cuire seulement 40 minutes, cela suffit !
Je l'ai faite sans crème fraîche mais en diluant 1 cube bouillon de poule dans l'eau de mouillage bouillante des légumes. Et bien assaisonné. J'avais pas de tomates, j'ai mis 1 boîte de tomates pelées entières et 1 poivron jaune dont j'avais préalablement enlevé la peau (passage au four puis refroidissement dans 1 sac plastique, ça s'enlève tout seul et est + digeste).J'ai passé le tout au moulin à légumes pour avoir une bonne soupe à l'ancienne, comme le faisait ma maman
jai fait cette recette elle es super bonne jai rajouter 3 patate et jai enlever 1 poireau
J'utilise de l'oignon rouge que je fais revenir dans du beurre salé, j'utilise des tomates cerises en conserve (avec un peu de jus) et c'est suffisant, sans crème fraiche c'est très bon aussi. On peut remplacer la courgettes par deux pommes de terre si on n'en a pas !
Je suis très stricte et je mets 4, car c'est dommage pas de pomme de terre !!!!
Excellent avant les fêtes mais je fais revenir l'oignon pour plus de goût.
Ne pas oublier le sel et le poivre, cela serait un peu fade. Sinon rien à redire.
C'est une excellente recette de soupe et sutout pour les grandes personnes qui font le rgime !
Recette simple et facile à faire. L'idée du fromage blanc a été appréciée. Merci pour cette idée.
Même les personnes n'aimant pas le potage en mangent par la tentation.
Dommage, car les tomates ont moins d'acidit si elles sont peles.
Moi, après avoir coupé mes légumes en petits morceaux, je préfére les faire frire dans l'huile d'olive quelques instants et seulement après, je les fais cuire dans l'eau bouillante. Je trouve que la soupe a un goût différent et ça change.
Je ne connaissais pas cette association de légumes, ça me paraît très bien et je vais l'essayer. Merci pour cette recette légère.
A ajouter: 2 pommes de terre, 1/2 choux. Fates revenir dans le beurre les legumes et ensuite rajoutez l'eau bouillante. A servir avec des croutons dors. Dlicieux tout a !
Trs bonne recette, je ne change rien.
Moi, je n'ajoute aucune matière grasse.