Ingrédients :
- Préparation
- Foie gras 1 boîte(s)
- Lentille(s) 1 boîte(s)
- Baguette 1
- Bouillon de poule 50 cl
- Crème liquide 20 cl
- Beurre 20 g
- Noix de muscade
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Dans une casserole, réchauffez les lentilles avec le bouillon de poule. Assaisonnez de sel et de poivre, puis ajoutez le beurre. Mixez jusqu’à obtention d’une soupe bien lisse. Réservez au chaud. Taillez de longues tranches fines de baguette et toastez-les. Fouettez énergiquement la crème liquide, de manière à réaliser une crème fouettée. Assaisonnez de sel et de noix de muscade râpée. Réservez au frigo.
-
2
Taillez le foie gras en petites tranches et garnissez les tartines avec.
-
3
Dans une assiette creuse, versez la soupe bien chaude. Déposez la tartine sur le bord de l’assiette. Faites une quenelle de crème fouettée au centre de l’assiette. Râpez un peu de muscade sur l’ensemble. Servez.
Astuces
Pour cette recette de Soupe de lentilles, tartine de foie gras et crème à la muscade, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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