Name: Soupe de poireaux au poisson
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 250 c Poisson blanc; 2 Poireau(x); 1 Branche(s) de céleri; 2 Carotte(s); 2 Pomme(s) de terre; 2 c. à soupe Crème fraîche; 2 c. à soupe Beurre; 1 c. à soupe Farine; 0.5 l Eau; Sel poivre

Par CuisineAZ

30 min

Facile

1,90 €/pers

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Ingrédients :

7,60 €

Préparation
Poisson blanc 250 c
Poireau(x) 2
Branche(s) de céleri 1
Carotte(s) 2
Pomme(s) de terre 2
Crème fraîche 2 c. à soupe
Beurre 2 c. à soupe
Farine 1 c. à soupe
Eau 0,5 l
Sel poivre

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 20 min

1

Épluchez et lavez les poireaux et le céleri. Coupez-les en petits morceaux.
2

Épluchez et lavez les carottes et les pommes de terre. Coupez-les en petits dés.
3

Découpez la chair du poisson en gros cubes.
4

Dans une casseroles, faites-les pocher.
5

Faites fondre a feu doux du beurre dans une marmite.
6

Ajoutez les légumes découpés, assaisonnez et mélangez.
7

Ajoutez la farine, remuez environ 2 minutes, mouillez avec de l’eau froide, couvrez et laissez cuire 15 min.
8

Ajouter la crème fraîche, assaisonnez avec du sel,du poivre et les herbes.
9

Remuez délicatement, laisser bouillir pendant 3 min. et mixez.
10

Servez chaud avec les morceaux de poisson.

Astuces

Pour cette recette de Soupe de poireaux au poisson, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupe De Poisson, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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