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Les soirées d'automne sont l'occasions de découvrir de nouveau des courges telles que les potimarron, les doubeurres ou les potiron. Nous vous proposons ainsi une recette délicieuses et rassasiante mettant bien en valeur cette courge au goût de noisette. Découvrez ainsi cette recette de soupe de potimarron au Morbier facile à réaliser qui sera parfaite pour les soirées au coin du feu.
Ingrédients :
6,40 €
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Préparation :
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1
Lavez le potimarron et coupez-le en deux. Épluchez-le puis enlevez les pépins et détaillez-le en cubes. Pelez et émincez l'oignon. Dans un faitout, faites fondre l'oignon quelques minutes dans l'huile d'olive et ajoutez le potimarron.
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2
Couvrez d'eau et salez. Faites cuire environ 20 min jusqu'à ce que la chair de la courge soit tendre. Passez au mixeur plongeant et rectifiez l'assaisonnement selon vos goûts. Dans chaque bol, versez la soupe et ajoutez des cubes de Morbier qui vont fondre doucement et dégustez aussitôt.
Astuces
Pour cette recette il est possible de remplacer le Morbier par du Roquefort ou du fromage de chèvre.
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Commentaires :
Inutile d'éplucher le potimarron; par contre en acheter un bio est mieux. Personnellement, je mets non pas de l'eau mais du bouillon de volaille (et surtout pas de sel car le cube de bouillon est déjà très salé) . C'est meilleur. On peut aussi faire griller les graines après les avoir lavées et séchées, mélangées avec un peu de sel et quelques épices en poudre, c'est très bon. On peut même en rajouter une petite poignée à la recette en même temps que les cubes de fromage pour apporter un peu de croquant. Merci pour cette idée des cubes de morbier, très bonne, je n'y aurais pas pensé.
Vous avez le potimarron sur la photo. Ce n'est pas du potiron c'est beaucoup plus petit et le goût est un peu différent effectivement il a un peu un goût de noisette. Personnellement je l'épluche. Très bonne recette.
j'adore le potimarron et je confirme qu'il n'est pas nécessaire de l'éplucher.
Un vrai délice, facile et très digeste, j'ai deux énormes potimaron que j'ai acheté - je n'aurai pas osé le morbier merci pour vos bons conseils
Qu'est-ce que le potimmarron c'est du potiron? Merci
La soupe est délicieuse, si vous expliquez effectivement ce qu'est un potimarron ce serait bien de l'illuster car il existe un nombre incroyable de courges, on y perd son latin.