Name: Soupe de tomates et patates aux œufs pochés
Prep time: 20 min
Cook time: 33 min
Total time: 53 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 375 g Tomate(s); 375 g Patate(s); 6 Œuf(s); 2 Oignon(s); 1 Bouquet(s) garni(s); 1 bouquet(s) Cerfeuil; Crème liquide; Vinaigre; Sel poivre

Soupe de tomates et patates aux œufs pochés

Par Anabelle

53 min

Facile

0,93 €/pers

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Ingrédients :

5,58 €

Préparation
Tomate(s) 375 g
Patate(s) 375 g
Œuf(s) 6
Oignon(s) 2
Bouquet(s) garni(s) 1
Cerfeuil 1 bouquet(s)
Crème liquide
Vinaigre
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 33 min

1

Lavez les tomates.
2

Pelez et lavez les pommes de terre.
3

Incorporez-les dans 1,5 l d'eau bouillante avec le bouquet garni.
4

Ajoutez du sel et du poivre puis, laissez mijoter pendant 30 min.
5

Retirez le bouquet, puis moulinez le tout.
6

Hachez le cerfeuil entre-temps, puis ajoutez la moitié à la préparation.
7

Dans une autre casserole d'eau bouillante au feu, ajoutez 2 c. à soupe de vinaigre.
8

Pochez-les œufs pendant 3 min, puis égouttez-les.
9

Versez la soupe dans des assiettes, puis déposez au milieu, un œuf poché.
10

Passementez ensuite avec l’autre moitié du bouquet de cerfeuil.

Astuces

Pour cette recette de Soupe de tomates et patates aux œufs pochés, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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