Name: Soupe froide de courgettes au curry
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 1 kg Courgette(s); 2 Oignon(s); 1 c. à café Curry; 1 Gousse Ail; 50 cl Eau; 1 c. à soupe Huile d'olive; 2 Yaourt(s) velouté(s); Sel; Poivre

Par marie-pierre BERINGUIER

Recette moins chère

30 min

Facile

0,97 €/pers

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Ingrédients :

3,88 €

Courgette(s) 1 kg
Oignon(s) 2
Curry 1 c. à café
Ail 1 Gousse
Eau 50 cl
Huile d'olive 1 c. à soupe
Yaourt(s) velouté(s) 2
Sel
Poivre

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 20 min
Repos 4 h

1

Nettoyez les courgettes à l'eau, enlevez les deux extrémités. Coupez-les en mouceaux et faites-les cuire 20 min à découvert avec l'oignon dans 50 cl d'eau salée.
2

Dés que les légumes sont cuits, enlevez l'eau restante de la casserole (réservez-la) et mixez-les finement.
3

Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau de cuisson, la consistance doit être trés onctueuse. Laissez refroidir 2 heures.
4

Mélangez les yaourts avec l'ail écrasé, le curry et l'huile d'olive. Incorporez le tout à la préparation de courgettes.
5

Remettez au frais la soupe.
6

Vous pouvez servir cette soupe avec des croûtons ou des sablés au fromage.

Astuces

Pour cette recette de Soupe froide de courgettes au curry , vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes Froides, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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