2 commentaires
Ingrédients :
36,20 €
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- Pour le beurre blanc:
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Préparation :
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1
Préchauffez le four à th.7 (200 °C).
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2
Versez dans une lèche frite 15 cl de vin blanc et 1 grand verre d'eau.
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3
Mettez-y le thym.
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4
Enduisez le turbot de beurre.
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5
Assaisonnez-le avec le sel et le poivre.
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6
Enfournez pendant 30 min.
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7
Préparez le beurre blanc comme suit : Pelez les échalotes et hachez-les finement.
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8
Faites-les revenir dans une casserole avec le vin blanc sec.
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9
Réduisez-les à sec sur un feu moyen.
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10
Incorporez-y ensuite la crème et laissez frémir durant quelques minutes.
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11
Ajoutez le beurre découpé en petits et mélangez le tout avec un fouet.
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12
Salez et poivrez.
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13
Déposez cette préparation dans une saucière.
Astuces
Pour cette recette de Turbot au four, vous pouvez compter 40 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de turbot, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
merci pour la recette rajout oignon rouge ,rondelles de citron ,sauce parfaite ,un bon poisson au prix correct actuellement, et ne manger plus de cabillot ,essayer le lieu noir idem plus goûteux
bonsoir,j ai fait cette recette,mais a la place du vin blanc j ai mis du cremant de bordeaux petillant,cette recette est magique le turbot méme d elevage est un poisson delicieux