Ingrédients :
- Chou-fleur 1
- Brocoli(s) 0,5
- Carotte(s) 2
- Quinoa 100 g
- Noisette(s) 30 g
- Graine(s) de courge 20 g
- Cerfeuil haché 2 pincée(s)
- Huile de colza 10 cl
- Sel
- Poivre
Préparation :
-
1
Laver, éplucher et couper les carottes en brunoise. Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes.
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2
Laver le chou-fleur et le brocoli.
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3
Râper les bouquets de chou-fleur pour en faire la semoule du taboulé.
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4
Couper le brocoli en fines lamelles.
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5
Rincer le quinoa avant de le verser en pluie dans une casserole d'eau bouillante.
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6
Laisser cuire 18 minutes et égoutter.
-
7
Mélanger les carottes,le chou-feur,le brocoli,le quinoa,les noisettes concassées et les graines de courge.
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8
Ajouter l’huile,saler,poivrer et saupoudrer de cerfeuil avant de servir.
Astuces
Pour cette recette de Taboulé chou fleur & quinoa Exki, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'entrees, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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