Name: Taboulé au chou romanesco
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 2 Chou romanesco; 200 g Semoule pour couscous; 1 Poivron(s) rouge(s); 0.5 Concombre(s); 5 Petit(s) oignon(s); 2 Citron(s); 1 bûche Fromage de chèvre; l Persil frais; Huile d'olive; l Sel poivre

Par Monregimeperso

Recette moins chère

35 min

Facile

1,98 €/pers

3 commentaires

Ingrédients :

7,92 €

Préparation
Chou romanesco 2
Semoule pour couscous 200 g
Poivron(s) rouge(s) 1
Concombre(s) 0,5
Petit(s) oignon(s) 5
Citron(s) 2
Fromage de chèvre 1 bûche
Persil frais l
Huile d'olive
Sel poivre l

Préparation :

Préparation 25 min
Cuisson 10 min

1

Faites chauffer le même volume d’eau pour le même de semoule. Puis versez-la en pluie dans l’eau et couvrez pour que la semoule gonfle.
2

Faites cuire le chou à la vapeur pendant 5 min pour les conserver croquant.
3

Coupez en petits dés le concombre et le poivron débarrassé de ses cloisons et de ses graines. Mélangez à la semoule.
4

Coupez le fromage de chèvre en rondelles. Ajoutez le chou à la préparation. Mélangez. Déposez ensuite les rondelles de chèvre au-dessus.
5

Ciselez la menthe et le persil et ajoutez-les.

Diététique :

Cette recette allie parfaitement les féculents sous forme de semoule et les légumes. Ainsi, les glucides vont fournir de l’énergie progressivement sans entraîner de grandes variations de glycémie grâce aux fibres des légumes. Le chèvre apporte les protéines et le calcium dont notre corps a également besoin.

Astuces

Pour cette recette de Taboulé au chou romanesco, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de taboule, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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Commentaires :

Je ne vois pas du tout vu l'intérêt d'ajouter du romanesco dans le taboulé qui est si bon par lui-même. Cela ajoute une amertume indésirable. Quant au chèvre...., pour quoi faire?

Michèle

07 janvier 2012