Pour changer de la semoule ou du taboulé traditionnel. N'hésitez pas à visiter mon site http://www.ramenelapopotte.com/ ou me suivre sur https://www.facebook.com/ramenelapopotte https://www.instagram.com/ramenelapopotte https://fr.pinterest.com/ramenelapopotte
Ingrédients :
- Préparation
- Chou-fleur 0,5
- Noix décortiquée(s) 50 noix
- Noix de cajou 50 noix
- Raisins secs 60 c. à soupe
- Huile d'olive 3 c. à soupe
- Eau de fleur d'oranger 1 c. à soupe
- Sel
Préparation :
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1
Faites gonfler les raisins secs dans un bol avec 1 c. à soupe d'huile d'olive et l'eau de fleur d'oranger. Remuez bien pour que tous les raisins soient imprégnées des saveurs.
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2
Coupez le chou-fleur en petits bouquets et lavez-les. Laissez égoutter un maximum.
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3
Décortiquez les noix. Hachez-les grossièrement avec les noix de cajou au couteau.
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4
Mettez le chou-fleur au robot et mixez pour obtenir une fine semoule.
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5
Versez-la dans un saladier.
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6
Ajoutez les raisins secs avec la marinade, salez, ajoutez 2 c. à soupe d'huile d'olive puis les noix et mélangez.
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7
Entreposez au frigo et sortez le taboulé 20 à 30 minutes avant de manger.
Astuces
Variante : Supprimer les raisins secs et/ou les noix. Remplacer les noix par des pignons de pin ou des noix de macadamia ou des noisettes. Ne pas hésiter à varier les fruits secs. Changer les ingrédients de la marinade avec de l'huile de sésame ou un peu de vinaigre balsamique.
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