Ingrédients :
- Préparation
- Poulet fermier 1
- Citron(s) confits() 1
- Safran 2 c. à soupe
- Persil plat l
- Oignon(s) 1
- Vinaigre blanc
- Gin c
- Huile d'olive 2 c. à soupe
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Bien nettoyez le poulet avec du sel et du vinaigre blanc, puis faites-le macérer dans 1 c. à soupe d’huile d'olive en ajoutant le safran, l'oignon et le persil bien hacher.
-
2
Commencez à réchauffer votre tagine avec le reste d'huile, mettez le poulet à cuire à feu trés doux. Ajoutez 1 ou 2 verres d'eau si vous aimez la sauce et la fin de la cuisson, mettez votre citron confit et le laissez 5 min environ sur le feu.
-
3
Quant vous le retirez du feu, enlevez le couvercle tout de suite, accompagner d'un bon gris de Boulaouane.
Astuces
Un petit plat tout simple et pas cher du tout de la cuisine Marocaine.
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