Ingrédients :
- Préparation
- Tagliatelles 350 g
- Champignon(s) de paris 150 g
- Bulbe de fenouil 1
- Ail 2 gousse(s)
- Carotte(s) 3
- Tomate(s) 4
- Huile d'olive 4 c. à soupe
- Eau 1
- Gros sel 1 poignée(s)
- Sésame 6 c. à soupe
- Grains de poivre 10 grain
Préparation :
-
1
Piler le gros sel La Baleine avec le sésame grillé et le poivre.On doit obtenir un mélange poudreux et homogène.Réserver.
-
2
Nettoyer les champignons de Paris et les couper en lamelles.
-
3
Ôter la peau des tomates en les plongeant dans l’eau bouillante quelques seconde. Les couper en dés.Réserver.
-
4
Laver les carottes et le fenouil, et couper le tout en « brunoise ».
-
5
Chauffer l’huile d’olive dans une cocotte,ajouter l’ail haché,puis les dés de carottes et de fenouil,cuire à feu moyen jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
-
6
Dorer les champignons dans une autre poêle.
-
7
Réserver le tout au chaud.
-
8
Cuire les tagliatelle al dente dans le grand volume d’eau salée.
-
9
Égoutter les pâtes.
-
10
Mélanger les pâtes dans la cocotte avec les dés de carottes et de fenouil,ajouter les champignons dorés,bien mélanger,cuire quelques minutes le tout.
-
11
Cesser la cuisson et ajouter ensuite les dés de tomate crus.Mélanger une dernière fois.Répartir les tagliatelle dans chaque assiette et saupoudrer de gomasio.
-
12
Conserver le reste du gomasio dans un pot hermétique.
Astuces
Pour cette recette de Tagliatelles aux légumes et gomasio au sel La Baleine, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pates, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :
Gomasio...quésaco ?