Name: Tajine de carottes et olives
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 4 morceau(x) Viande de veau; Huile d'olive; 4 Carotte(s); Olives vertes; Persil; 2 gousse(s) Ail; 1 Citron(s) confits(); Gingembre; Safran; Sel poivre

Par jinane

1 h 20 min

Facile

2,65 €/pers

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Ce tajine est d'origine marocaine, il est fait l'hiver comme l'été et c'est un régal, surtout avec de bons produits frais.

Ingrédients :

10,60 €

Viande de veau 4 morceau(x)
Huile d'olive
Carotte(s) 4
Olives vertes
Persil
Ail 2 gousse(s)
Citron(s) confits() 1
Gingembre
Safran
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 1 h

1

Dans une cocotte, mettez la viande, 1 louche d'huile d'olive, poivre, sel, gingembre, le persil coupé très fin, le safran et l'ail râpé.
2

Laissez mijoter, puis mettez 1 l d'eau et laissez cuire.
3

Une fois la viande cuite, retirez et mettez les carottes nettoyées et coupées en rondelles avec les olives.
4

Une fois votre tajine cuit, mettez dans un plat et décorez de morceaux de citon confit.

Astuces

Pour cette recette de Tajine de carottes et olives, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats Mijotes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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