Ingrédients :

22,26 €

Préparation
Veau 1 kg
Oignon(s) 2
Pruneau(x) sec(s) 250 c. à soupe
Huile 0,25 verre(s)
Gingembre c. à café
Ail 4 gousse(s)
Eau 0,25 l
Sucre semoule 2 c. à soupe
Beurre 1 c. à café
Cannelle c. à café
Colorant

Préparation :

1

Éplucher et hacher finement les oignons.
2

Peler les gousses d'ail et les écraser.
3

Chauffer l'huile à feu doux dans une poêle.
4

Faire cuire la viande avec les oignons, l'ail et les épices.
5

Assaisonner.
6

Verser l'eau et recouvrir la poêle.
7

Laisser la préparation mitonner pendant 40 min.
8

Pocher les pruneaux dans de l'eau chaude et les essorer.
9

Les faire revenir à feu doux dans une casserole et additionner le sucre, la cannelle et le beurre.
10

Laisser le mélange confire durant 10 min.
11

Utiliser les amandes et les graines de sésame pour la décoration.

Astuces

Réalisez en 11 étapes cette recette de Tajine de pruneaux avec CuisineAZ. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats Mijotes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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