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Tajine merguez

Ce tajine merguez se compose en réalité de boulettes de viande hachée auxquelles on donne une forme allongée. ll a également la particularité de contenir de la "variante" : il s'agit d'un mélange de légumes mis a tremper dans un mélange eau + vinaigre pendant plusieurs semaines. Le résultat donne un condiment semblable aux cornichons, qui apporte toute l'originalité de ce tajine merguez.

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Par naziha Zghal

Modifié le 07/03/2022

Total :

55 min

Préparation :

20 min

Cuisson :

35 min

1,97€/pers.

Astuces

Il est possible de préparer votre variante facilement : pelez et coupez les légumes de votre choix, faites-les tremper dans de l'eau salée pendant 2 jours. Égouttez les et mettez dans un bocal de grande contenance couvrez avec un mélange moitié vinaigre et moitié eau salée. Ajoutez la coriandre et si vous voulez, un piment. Patientez un mois avant de déguster.

Les avis :

Note globale :

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2 commentaires :

Alissa CuisineAZ

21/10/2010

5/5

Petite précision: une variante consiste à faire confire des légumes dans des bocaux. Il y a des exemples de recettes sur CuisineAZ. Alissa CuisineAZ.

Anne - Marie

20/05/2010

3/5

Qu'est ce que la "variante"? Merci de votre réponse A.-M.V

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