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La Tamina blanche est une des nombreuses variations autour de cette recette algérienne ou tunisienne de pâte sucrée le plus souvent élaborée avec de la semoule et du beurre. La Tamina blanche est confectionnée non pas avec de la semoule mais avec de la farine, très légèrement torréfiée afin ce qu'elle reste blonde. Parfois, la farine n'est pas torréfiée mais simplement cuite rapidement à la vapeur. Le miel est remplacé par du sucre glace. La Tamina blanche, que l'on appelle aussi Tamina baïda ou Taminat el ferkh dans la région de Constantine en Algérie est présentée en petites bouchées individuelles, le plus souvent en forme de losanges.
Total :
15 min
Préparation :
15 min
Repos :
30 min
0,44€/pers.
Astuces
Pour cette recette de Tamina blanche, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de desserts, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Les avis :
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