Ingrédients :

15,00 €

Pâte(s) brisée(s) 1
Œuf(s) 3
Crème liquide 0,33 l
Saucisse(s) de Montbéliard 2
Choucroute(s) 300 g
Munster 1
Muscade
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 40 min
Repos 15 min

1

Préchauffez le four th.6 (180°C).
2

Etalez la pâte non piquée dans un moule beurré et foncez les bords.
3

Faites cuire les saucisses, coupez-les en fines rondelles et déposez-les sur la pâte.
4

Faites cuire la choucroute et versez sur les saucisses.
5

Battez les oeufs avec la créme, du sel, du poivre et la muscade et versez à hauteur.
6

Coupez de fines tranches de munster et couvrez le plat en disposant les tranches en rosace.
7

Enfournez pendant 40 min et vérifiez la cuisson en fonction de la couleur des bords de la pâte.
8

S' ils brulent dés le début, c'est que le th. du four est trop élevé.
9

Attendez un peu avant de démouler et ne servez pas trop chaud avec une salade d'endives.

Astuces

Cette recette me vient ma mémère Paulette, qui me l'a toujours préparé avec les restes de choucroute de la semaine. Ne piquez pas votre pâte sinon elle va détremper. Vous pouvez mettre un peu de farine au fond avant les saucisses. Ca absorbe ! Je n'ose pas dire que c'est notre entrée fétiche au restaurant, mais vu le nombre de parts qui defilent chaque jour...

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