Name: Tarte au sucre du nord de la France
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Pour la pâte levée :; 250 g Farine; 10 g Levure de boulangerie; 5 cl Lait; 50 g Sucre; 2 Œuf(s); 100 g Beurre; 1 pincée(s) Sel; Pour la garniture:; 1 Œuf(s); 100 g Sucre; 50 g Beurre

Par Philippe

Recette moins chère

45 min

Facile

1,47 €/pers

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Ingrédients :

5,88 €

Pour la pâte levée :
Farine 250 g
Levure de boulangerie 10 g
Lait 5 cl
Sucre 50 g
Œuf(s) 2
Beurre 100 g
Sel 1 pincée(s)

Pour la garniture:
Œuf(s) 1
Sucre 100 g
Beurre 50 g

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 25 min

1

Préchauffez le four à th.5 (150ºC).
2

Préparez d'abord le levain:
3

Dans un petit bol, délayez la levure avec le lait tiédi et ajoutez un peu de farine. Vous devez obtenir une pâte molle, mettez-la dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
4

Dans une terrine, placez la farine et le sel, creusez un puits au milieu et mettez-y le sucre, le beurre ramolli et les oeufs. Mélangez le tout puis incorporez le levain.
5

Bien travaillez la pâte. Mettez-la en boule et laissez-la dans la terrine.
6

Couvrez avec un linge, mettez dans un endroit tiède et laissez lever pendant environ trois heures.
7

Étendez la pâte au rouleau, en lui donnant une forme ronde et posez-la dans le moule à tarte.
8

Laissez lever encore une heure. Battez l'oeuf de la garniture et étalez-le sur la pâte.
9

Saupoudrez-la de sucre et parsemez sur le dessus le beurre coupé en petits morceaux.
10

Enfournez à four moyen pendant 25 min environ, la tarte devra dorée.

Astuces

Pour cette recette de Tarte au sucre du nord de la France, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tartes Au Sucre, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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