Name: Tarte aux fraises déstructurée comme un tiramisu
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 barquette(s) Fraise(s); 2 paquet(s) Palet breton; 5 Œuf(s); 250 g Mascarpone; 6 c. à soupe Sucre en poudre

Tarte aux fraises déstructurée comme un tiramisu

Par camille

50 min

Facile

1,24 €/pers

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Ingrédients :

4,96 €

Préparation
Fraise(s) 1 barquette(s)
Palet breton 2 paquet(s)
Œuf(s) 5
Mascarpone 250 g
Sucre en poudre 6 c. à soupe

Préparation :

Préparation 50 min
Repos 1 j 0 h 0 min

1

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
2

Dans un saladier, mélangez les jaunes d’oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3

Incorporez-y le mascarpone cuillerée par cuillerée en continuant de mélanger.
4

Montez les blancs d'oeufs en neige bien fermes à l'aide d'un batteur électrique. Ajoutez-les délicatement à la préparation précédente à l'aide d'une spatule.
5

Lavez et équeutez les fraises.
6

Mixez une partie des fraises à l'aide d'un robot mixeur afin d'obtenir un coulis bien homogène.
7

Trempez plusieurs biscuits dans le coulis de fraises, puis répartissez-les dans des verrines. Nappez-les d'une bonne couche de crème au mascarpone, puis versez par dessus le reste de coulis de fraises.
8

Placez au frais jusqu’au lendemain, pendant 24h minimum.
9

Servez bien frais décoré de morceaux de fraises fraîches et de feuilles de menthe fraîche.

Astuces

Pour cette recette de Tarte aux fraises déstructurée comme un tiramisu, vous pouvez compter 50 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gateaux, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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