Ingrédients :
- Préparation
- Pâte(s) brisée(s) 300 g
- Poireau(x) 1 kg
- Fromage de chèvre 100 g
- Lait 20 cl
- A corriger 15 cl
- Œuf(s) 3
- Maïzena 1 c. à soupe
- Huile 1 c. à soupe
- Muscade
- Beurre 30 g
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Préhauffez le four à th.7 (210 °C).
-
2
Lavez, épluchez puis émincez les poireaux. Faites suer 5 min avec le beurre dans une casserole. Ajoutez 20 cl de lait, du sel, du poivre et
-
3
Un peu de muscade.
-
4
Couvrez et laissez cuire environ 20 min sur feu doux.Délayez la maÏzena dans le lait.
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5
Versez cette préparation dans la casserole puis mélangez. Incorporez alors les oeufs battus, la crème et le chêvre émietté. Poivrez.
-
6
Laissez refroidir. Huilez un moule rectangulaire. Garnissez avec la pâte brisée. Piquez le fond avec une fourchette. Versez y la préparation aux poireaux et au chêvre.
-
7
Enfournez la tarte et faites cuire 25 min dans le bas du four. Servez tiède ou chaud avec une petite salade verte.
Astuces
Pour cette recette de Tarte aux poireaux et au chèvre, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tartes Salees, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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