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J'ai réalisé cette tarte en version 6 personnes mais également en tartelettes individuelles avec des pralines roses sur une pâte sucrée ! Vous pouvez découvrir toutes mes recettes sur mon blog http://www.delicesetpatisseries.com
Ingrédients :
11,16 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Dans le robot avec la feuille, mélanger la farine avec le beurre.
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2
Ajoutez le sucre glace, la poudre d’amande et le sel.
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3
Incorporez l’oeuf préalablement battu en omelette.
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4
Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse (attention de ne pas la travailler trop longtemps sinon elle va durcir).
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5
Etalez la pâte au rouleau entre 2 feuilles de papier sulfurisé et garder au frais pendant 1 heure au minimum.
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6
Déposez la pâte à tarte dans un moule ou un cercle à tarte préalablement graissé.
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7
Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette et déposez une feuille de papier cuisson dessus.
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8
Déposez des billes de cuisson sur le papier afin que la pâte ne gonfle pas pendant la cuisson.
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9
Enfournez pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
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10
Otez les billes de cuisson et le papier sulfurisé délicatement en prenant garde de ne pas se brûler.
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11
Poursuivez la cuisson du fond de tarte pendant 5 minutes à 180°C.
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12
Laissez refroidir.
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13
Dans une grande casserole (car le volume va augmenter en chauffant), versez les pralines roses, le beurre et la crème.
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14
Chauffez à 112°C pendant 15 minutes environ.
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15
Versez la préparation de crème aux pralines dans le fond de tarte.
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16
Laissez refroidir et figez au frigo pendant 2 heures.
Astuces
Pour cette recette de Tarte aux pralines roses, vous pouvez compter 60 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gateaux, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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