Ingrédients :
- Pour la pâte sablée :
- Farine 250 g
- Beurre 125 g
- Sucre glace 125 g
- Œuf(s) 1
- Pour la garniture :
- Dés 250 g
- A corriger 1 c. à soupe
- Gingembre râpé 1 c. à café
Préparation :
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1
Préparez la pâte sablée :
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2
Mélangez le beurre et le sucre glace et ajoutez la farine.
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3
Continuez à sabler et ajoutez l’oeuf.
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4
Mélangez de l’intérieur à l’extérieur doucement pour ne pas rendre la pâte élastique.
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5
Formez une boule, puis appuyez avec la paume de la main afin de ne pas laisser de morceaux de beurre.
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6
Reformez une boule et laissez reposer au réfrigérateur au minimum 2h.
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7
Préparez la tarte :
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8
Préchauffez votre four th.4/180°C.
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9
Étalez la pâte et foncez un cercle de 18cm de diamètre préalablement beurré et fariné.
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10
Piquez la pâte et mettez-la au congélateur pendant 1h.
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11
Coupez les Reines-Claudes en deux puis disposez-les joliment sur la pâte.
-
12
Saupoudrez de sucre de canne et de gingembre râpé.
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13
Faites cuire la tarte pendant 20 min.
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14
Servez la tarte tiède accompagnée d’une boule de glace à la vanille.
Astuces
Pour cette recette de Tarte caramélisée à la Reine-Claude, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gateaux, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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