Ingrédients :
- Préparation
- Farine de blé 125 g
- Farine de châtaigne 125 g
- Beurre 100 g
- Potimarron 1
- Lait demi-écrémé 15 cl
- Graine(s) de courge
- Sel
- Poivre
- Œuf(s) 1
Préparation :
-
1
Préparez la pâte sablée en mélangeant les deux types de farine, le beurre, l'oeuf.
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2
Salez et ajoutez un peu d'eau.
-
3
Faites cuire le potimarron dans une poêle sans l'avoir éplucher au préalable.
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4
Gardez quelques tranches fines de potimarron pour mettre sur le dessus de la tarte.
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5
Mixez le potimarron cuit et ajoutez le lait de telle façon que cela fasse une purée assez épaisse.
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6
Assaisonnez.
-
7
Etalez la pâte.
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8
Faites chauffer le four à 180°C.
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9
Etalez la purée et répartir les morceaux de potimarron cru sur le dessus.
-
10
Rabattez le reste de la pâte sur la tarte.
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11
Saupoudrez de graines de courge.
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12
Faites cuire une heure environ
Astuces
Pour cette recette de Tarte rustique à la farine de châtaignes et au potimarron, vous pouvez compter 90 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tartes Salees, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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