J'ai découvert cette super recette dans un livre qui accompagnait mon ancien robot pâtissier, verdict trop bon, personnellement je la "transforme" en ne mettant pas forcément du chocolat noir. Ici la pâte sucrée est faite maison, reposée au frais 2h puis cuite 15 minutes à 170°. Je vous mets donc la recette de la tarte hors pâte sucrée.
Ingrédients :
- Préparation
- Chocolat noir 300 g
- Beurre 150 g
- Œuf(s) 2
- Jaune(s) d'œuf(s) 2
- Gramme(s) 50 g
Préparation :
-
1
Préchauffer le four à 190°
-
2
Faire fondre le chocolat avec le beurre et réserver afin que la préparation refroidisse.
-
3
Pendant ce temps , mettre les oeufs, jaune d'oeufs et sucre dans un récipient et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit très mousseux et léger.
-
4
Mélanger délicatement les deux préparations à l'aide d'une spatule puis verser la pâte sur le fond de tarte cuit.
-
5
Enfourner et cuire pendant 5 à 10 minutes.
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6
Laisser refroidir avant de déguster.
Astuces
Astuce : je remplace le chocolat noir par du blanc ou praliné, vous pouvez décorer la tarte avec des framboises, c'est une bonne association.
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