Ingrédients :
- Pomme(s) 1 kg
- Farine 220 g
- Beurre 150 g
- Sucre en poudre 180 g
- Œuf(s) 1
- Sel 1 pincée(s)
Préparation :
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1
Confectionnez une pâte brisée en mélangeant dans un grand saladier la farine, l'oeuf entier, 75 g de beurre et une pincée de sel. Pétrissez le tout en y ajoutant un peu d'eau.
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2
Laissez reposer cette pâte mise en boule, après l'avoir farinée pendant 1 bonne heure.
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3
Préchauffez le four Th.6 (180°C).
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4
Épluchez les pommes, ôtez les pépins et coupez-les en deux.
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5
Prenez un moule à tarte profond et beurrez-le largement. Saupoudrez le fond et de façon régulière la moitié du sucre.
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6
Disposez sur ce lit de sucre régulièrement en rond, les tranches de pommes en les serrant du mieux possible et saupoudrez-les de sucre. Parsemez le tout de quelques petites noisettes de beurre.
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7
Étalez la pâte au rouleau en lui donnant une épaisseur de 4 à 5 mm et placez-là sur les pommes en prenant bien soin de les recouvrir parfaitement.
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8
Faites cuire à feu doux pendant 3 min environ pour caraméliser le fond.
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9
Mettez ensuite au four 30 min.
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10
Sortez la tarte du four et retournez-là sur un plat de service.
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11
Les pommes sur le dessus doivent être caramélisées.
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12
Servez chaude ou tiède.
Astuces
Pour cette recette de Tarte tatin maison, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tartes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Extra !! A refaire
Parfait tout simplement et facile.
Cette recette est tout bonnement délicieuse ! Un petit conseil, rajoutez la moitié de la quantité de sucre dans la pâte brisée, elle n'en sera que meilleure !(j'ai testé avec et sans).
Je confirme, c'est vraiment délicieux !
Cette recette a l'air très bonne. Moi j'ai fait hier la recette de tarte Tatin proposée dans la rubrique "cuisinez comme un chef". J'ai utilisé des pommes Granny Smith. Facile à réaliser, impossible à manquer et délicieuse.
Vraiment délicieuse, et facile à faire !! La meilleure des tartes tatin que j'ai réalisé, merci !!
Huummm... C'est drôlement bon !!!